Längst in i baren på Nordic C Hotel, Vasaplan vid Vasagatan i Sthlm City, fann vi ett långbord uppdukat med cirka 30 olika viner från J.P. Chenet. Det var bara att kavla upp vintramparbyxorna och börja testa från vänster. Avslutningsvis dirigerades vi in i den minus sju grader temepererade isbaren, där den sista provningsstationen bjöd ett isglas (ja, helt gjort av is) J.P. Chenet ICE Sparkling. Med knarrande fingerleder återgick vi sedan till snabb upptining av desamma inne på herrarnas, för att till sist avkunna domarna i vårt test-tyckande. Längst ned i reportaget, finner du våra fyra favoriter.
Testpatrull: Mats Dahlström, Peter Ortvik.
Delar av ”Julbordet”. 
Vårt kompakta provningsbord. 
Från vänster, start med bubbel. 
Mats Dahlström med nattklubbslegenden Janne Rendle (Balders Hage, Shazaam, Taurus, Fontainbleu m.m.). 
Med så många inbjudna, upplevde vi det som att jämn kylning var det största problemet. 
Gott tilltugg fanns tillgängligt hela kvällen. 
ICE Sparkling, som vi senare fick testa inne i den jämnt kylda (-7) isbaren. 
Dags att övergå till roséavdelningen. 
-Ta nu en till… 
Isglas, utsmugglat från isbaren. Det blev inte mindre i glaset…men glaset blev mindre efter had i rumstemperatur. 
Så, på plats inne i kylan. Visst är det en speciell känsla att hänga i en bar, med rimfrost i ögonbrynen. 
Mats får sitt isglas fyllt med ICE Sparkling. 
Inga tungor på lyktstolpen, Mats. Nu blir det svårt att ställa ned glaset…
Chefredaktör Ortvik undrar under vilken flaska som är den rätta? Svar: -Alla. 
Marknads- och PR ansvarig, Cecilia Mårtenson, har tagit fram våra fyra testvinnare.
Så här ser vår bedömning ut:
J.P. Chenet Brut är framställd enligt charmat-metoden, även kallad ”cuvé close” eller tankmetoden. Den innebär att vinet får sin andra jäsning (den som skapar de fina bubblorna) i temperaturkontrollerade ståltankar. När tillsatsen av sockret och jästen gjort vinet bubblande, kyls det ned för att binda kolsyran. Därefter filtreras fällningen bort innan vinet buteljeras. Metoden ger en jämn och hög kvalitet.
Les Grands Chais de France tillhör Frankrikes större producenter med viner från vingårdar över hela landet. Ursprunget ligger i Alsace och vinerierna i Alsace och Bordeaux är i absoluta värdsklass.
J.P. CHENET började produceras 1984 och har sedan dess vuxit till ett av det största vinmärkena i världen. Med viner ofta bestående av en blend av två olika druvor i en stil och kvalitet som imponerar, samt den personliga flaskan (”Josephie”), är kännetecknande.
Utmärkt som välkomstdrink, även till skaldjur, fisk, sallader och lättare kycklingrätter.
Frontface tycker: Mycket prisvärt, friskt, fruktigt, festligt. Vinner denna prisklass för bubbel.
Här har du råd att fylla upp kylen inför Nyår.
ystembolagets beställningssortiment vaunr 77189. 69:-
Framgångssagan med vinproducenten J.P. CHENET inleddes 1984 då upphovsmännen, Joseph Helfrich och Jean Paul Chanel, med utgångspunkt från den mycket speciella handblåsta flaskan med svagt böjd hals, bestämde sig för att starta vinproduktion tillsammans. 1987 fick man byta varumärkesnamn från (det redan upptagna) J.P. CHANEL till J.P. CHENET. Flaskan, kallad ”Josephine”, har sedan dess väckt stor uppmärksamhet och vunnit fina priser, bland annat “Prix Verre Avenir” och “Oscar de l’Emballage” (=förpackningsindustrins Oscar!)
Frontface tycker: Ännu ett mycket prisvärt alternativ. Detta vita vin, klarar både att stå för sig själv och att ge komplimanger till vällagade fisk- och skaldjursrätter. Superlativ som fräscht, friskt, krispigt men ändå utan vassa hörn, kommer genast upp när man låter detta vin rulla runt mellan kind och tungrot. Klarar sig väl i klassen upp till 70:-
Tillhör Systemets fasta sortiment. Varunr 12103 Pris: 59:-
De två du ser nedan, tillhörde även de våra favoriter men eftersom de inte finsn att tillgå ii Sverige,
avstår vi från att referera dem. Hittar du dem däremot utomlands, kan vi rekommendera att du själv provar och bedömer dem, det är de definitivt värda.
Comments are closed.