Madre Chocolate – ekologisk ursprungschoklad tillverkad på Hawaii!

 

Som gammal Hawaii-besökare och stor fan av de
fantastiska öarna som tillsammans utgör USA´s
51:a delstat, vurmar Frontface chefredaktör Peter Ortvik
lite speciellt för allt gott som kommer från denna region.
Därför hördes  ett ljudligt ”YESSS” på redaktionen,
när det dök upp information och prov
på den senaste exportvaran från Hawaii:

Chefredaktör Ortvik med likasinnade kändisar på Maui, Hawaii.

Madre chokolad tillverkas i Honolulu, Hawaii
och bearbetas lätt för att bibehålla så mycket
antioxidanter som möjligt och som samtidigt ger
chokladen en rik och djup smak. Chokladen smaksätts
med frukter och kryddor som även de är antioxidantrika
och vanliga ingredienser i de områden där
kakaon har sitt ursprung. Madre Chocolate drivs
av Nat Bletter och Dave Elliot som båda är aktiva
forskare på University of Hawaii och som brinner
för botanik, ekologi och att göra choklad från grunden
på traditionellt sätt med hänsyn till kakaobönder och
deras levnadsvillkor. Förutom att tillverka choklad håller
de kurser i choklad- och pralintillverkning runt om i världen.

Nat har nyligen gjort ett Sverige besök och hållit uppskattade
kurser i Bean-to-Bar tillverkning. Besöket etablerade
ytterligare chokladen som ett nytt spännande inslag
på den svenska chokladmarknaden. På grund av sina
unika smaksättningar och hantverksmässiga
tillverkningsmetod känner vi på ScandChoco att detta är
en exklusiv choklad som passar väl in och kan komplettera vårt
unika chokladsortiment.

 

CHOKLADEN

Madre Hawaiian Dark Chocolate 70%:

I denna kaka används jästa kakaobönor från jordbrukare
på nära avstånd runt Hawaiiöarna. På plats i Honolulu
krossas och conchas denna känsliga kakao till en rik
mjuk choklad. Detta är en av få choklader som helt
och hållet odlats och tillverkats på amerikansk mark.

Det finns även andra smaker som:
Madre Hawaiian Coconut Milk & Caramelized Ginger
och
Madre Hawaiian Passion Fruit:
samt
Madre Tripple Cacao Bar:


Comments are closed.
http://frontface.se/magazine/